Le maté est une boisson populaire dans les pays d’Amérique latine qui remonte à des siècles. Il a été créé par les Amérindiens Guaranis et est préparée en infusant des feuilles de yerba maté, une espèce proche du houx. Il peut être servi chaud ou froid et possède diverses saveurs selon la personne le préparant. Elle est souvent associée à des réunions sociales entre amis et famille, car elle peut être facilement partagée.
Le maté est une boisson riche en antioxydants et en nutriments qui peut contribuer à améliorer votre santé. De plus, sa prise régulière peut aider à stimuler votre système nerveux et à réduire le stress. Ce guide vous apprendra comment préparer un maté savoureux.
Comment préparer un maté ?
Matériel nécessaire
- une calebasse : c’est un grand fruit sec qui peut servir de récipient ou divers objets et dont les plantes sont produites par des familles comme les Cucurbitacées (représentées principalement par l’espèce Lagenaria siceraria) ;
- une bombilla : c’est une sorte de paille avec un filtre à son extrémité qui permet d’aspirer le liquide dans la calebasse ;
- de la Yerba maté : ce sont des feuilles sèches qui donneront à votre maté sa saveur et ses nutriments ;
- de l’eau chaude, mais pas bouillante ;
- un thermomètre pour mesurer la température de l’eau.
Préparation
- préchauffez l’eau à environ 85°C ou 185 °F, juste avant qu’elle n’atteigne le point d’ébullition. Utilisez une bouilloire ou un chauffe-théière pour cette étape de la préparation ;
- placez 5 g (à peu près 3 cuillères à café) de maté frais dans une tasse et versez l’eau chaude sur les feuilles de maté. Remuez avec une cuillère et attendez quelques minutes pour une infusion complète ;
- une fois l’infusion prête, goûtez et ajustez le maté selon vos goûts en ajoutant plus d’eau chaude ou des feuilles supplémentaires si nécessaire ;
- servez le maté chaud ou froid et profitez de votre maté ! Vous pouvez également ajouter du miel, du sucre ou encore des fruits frais pour donner un peu plus de saveur à votre maté.
C’est ainsi que vous pouvez préparer le maté. Laissez votre imagination décider des combinaisons de saveur et des modes de préparation selon vos goûts personnels ou bien suivez les traditionnelles recettes du maté.
Facteurs qui influencent la qualité du maté
- le maté est très lié au terroir, qui comprend des sous-facteurs comme la topologie, le climat et le sol ;
- la qualité de l’eau utilisée pour préparer le maté influence aussi sa saveur et son goût ;
- les méthodes locales d’agriculture peuvent être un facteur important pour contrôler la qualité du maté. Utiliser des produits chimiques organiques peut affecter les nutriments et l’arôme final de maté ;
- la qualité finale des matés peut varier en fonction des matériaux utilisés pour préparer la tasse et de leur matière. Par exemple, une calebasse faite d’argile peut produire un maté plus fort que si elle était faite d’un matériau différent ;
- enfin, la qualité et le type de maté utilisés jouent également un rôle important dans la qualité finale du produit. Assurez-vous toujours d’utiliser des feuilles fraîches pour votre maté et des produits 100% naturels.
Ces facteurs sont importants à prendre en compte lorsque vous choisissez votre maté, pour garantir la meilleure qualité possible et profiter au maximum du maté.
Que faut-il savoir avant de boire du maté ?
Avant de boire maté, il y a quelques précautions à prendre :
- tout d’abord, évitez de boire maté si vous êtes enceinte et allaitez, car il peut contenir des substances qui ne sont pas recommandées pour les femmes enceintes ou allaitantes ;
- de plus, maté peut provoquer une sensation de chaleur excessive et augmenter la pression artérielle chez certaines personnes. Évitez donc cette boisson si vous souffrez d’hypertension ou si vous prenez des médicaments pour la pression artérielle ;
- enfin, le maté contient de la caféine et est donc à éviter si vous êtes sensible à cette substance ;
- même si maté est riche en antioxydants et autres nutriments bénéfiques, il convient de le consommer avec modération pour éviter des effets indésirables ;
- n’oubliez pas que le maté peut varier en fonction des matières utilisées pour sa préparation et des facteurs liés au terroir. Assurez-vous ainsi d’utiliser des matières de qualité et un maté frais pour profiter pleinement du maté et éviter les effets secondaires indésirables.
Le maté est-il dangereux ?
Le maté ne présente aucun danger particulier, sauf en cas de consommation exagérée. En cause, la yeba maté contient de la caféine à l’instar du café. Substance très appréciée pour rester éveillé, son surdosage peut toutefois rendre difficile l’endormissement et nuire à la qualité du sommeil. Il est alors conseillé de limiter votre consommation de maté à pas plus d’une tasse par jour si vous souhaitez bénéficier des avantages que cette boisson peut offrir sans en subir les effets néfastes.
Enfin, le maté est une boisson très appréciée pour ses propriétés digestives et antioxydantes. En conséquence, c’est une excellente alternative à la caféine et à d’autres boissons énergisantes, qui vous aidera à stimuler votre système nerveux et à réduire le stress.
L’infuseur : une alternative pour préparer le maté sans calebasse et sans bombilla
Vous cherchez une alternative plus simple et sans matériel spécifique pour préparer maté ? Alors l’infuseur est la solution qu’il vous faut ! Il est très pratique et permet de préparer votre maté sans calebasse ni bombilla, en seulement quelques minutes.
Voici les étapes de préparation du maté en utilisant un infuseur :
- commencez par ajouter 3 à 5 grammes de maté dans le réservoir de l’infuseur ;
- remplissez ensuite la carafe d’eau chaude (entre 70°-85°C) et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes. Vous pouvez ajouter plus ou moins le maté en fonction de vos goûts personnels et de la force de maté que vous souhaitez obtenir ;
- une fois l’infusion terminée, retirez le réservoir d’infuseur et votre maté est prêt ! Vous n’avez plus qu’à y verser votre eau chaude favorite et à profiter de votre maté comme un vrai Sud-Américain.
L’infuseur est une solution très pratique pour profiter du maté sans avoir à acheter le matériel spécifique ou investir dans des matières premières locales. Une fois l’infuseur en mains, vous pouvez déguster le maté n’importe quand et n’importe où.
Les stars qui prennent du maté
Parmis les célébrités qui ont été séduites par les propriétés digestives et antioxydantes du maté et en font régulièrement partie de leur routine alimentaire, nous pouvons citer : Gisèle Bündchen, la top-modèle brésilienne, Barack Obama, ancien président des États-Unis et Tim Ferriss, entrepreneur américain, Le Che Guevara, Viggo Mortensen ou encore le Pape François et Antoine Griezmann, le footballeur français, entre autres.
En résumé, le maté est une boisson très populaire en Amérique du Sud qui a fait son chemin jusqu’en Occident et qui commence à se faire un nom dans les coffeeshops européens. La pratique du maté pourrait bien devenir partie intégrante de la culture internationale. Ces célébrités sont la preuve que le maté peut avoir des effets positifs sur notre santé et le bien-être. Alors, pourquoi ne pas commencer à en boire aussi ? Vous verrez rapidement les bienfaits de cette boisson ancestrale !
